第(2/3)页

    王昊先是将文明一号的稻谷发芽，制成富含淀粉酶的高活性麦芽汁，随后送入高压锅内进行超高温彻底灭菌！

    获得无菌培养基后，王昊将带有野生菌粉的果皮在纯净冷泉水中进行超高倍数的梯度稀释！

    接着，王昊利用之前烧制玻璃剩下的平整玻璃片，制成了数个简易的无菌培养皿。

    王昊将稀释后的菌液均匀涂抹在煮沸冷却的麦芽琼脂凝胶胶盘上，并将其放置在四合院温控极佳的无烟电热板旁，维持在28度的黄金发酵温度！

    到了次日清晨！

    玻璃培养皿表面，出现了密密麻麻、形态各异的微小菌落！

    有的呈毛茸茸的黑色，有的呈扁平的黄绿色，而其中，有几窝呈半透明、圆润雪白、如珍珠般光洁细腻的微小菌落！

    王昊手持高温灼烧灭菌后的微型竹针，精细、毫地将那几点雪白纯净的菌落挑选剥离了出来！

    将它们送入装有无菌麦芽汁的封口陶瓶深处，进行多代际的扩大提纯培养！

    到了第三天傍晚！

    当王昊轻轻拔开陶瓶木塞的刹那……

    一股清新、甘甜、带着浓郁诱人果香与微弱酒精芬芳的纯净白气，骤然从瓶口喷涌而出！

    原本清澈的液体里，无数细密的微小二氧化碳气泡如香槟般疯狂升腾！

    “酿酒酵母……纯化成功！！”

    王昊露出了满意的微笑。

    一旁观摩的林战眨巴着眼睛，看着那瓶咕噜噜冒泡的液体，忍不住咽了口唾沫，有些提心吊胆地小声问道。

    “昊……昊哥……这玩意儿是从野外作物提取出来的，真……真不会有毒吗？！万一喝出问题咋办啊？！”

    听着林战的担忧，一旁的赵明全也是有些紧张地伸长了脖子。

    王昊微笑着摇了摇头，向大家普及菌种鉴别与毒性判断的标准。

    “放心，判断酵母菌是否纯净安全，有严谨的科学指标。”

    王昊将陶瓶递给林战和赵明全。

    “第一看颜色与形态，安全的纯种酿酒酵母菌落呈雪白或乳白色，光滑圆润，绝无黑、绿、红等杂色霉斑！”

    “第二看产气与气味，发酵过程中只产生纯净的二氧化碳气泡，气味必须是浓郁清甜的酯香与醇香，绝不能有任何臭味、腐败味或刺鼻的酸腐味！”

    “第三看酸度与竞争抑制，高活性的纯种酵母在几小时内就会爆发式繁殖，占据绝对统治地位，其产生的酒精与微酸环境会强行杀死并抑制所有有害杂菌的生存！”
    第(2/3)页